炒肝》剧目介绍
定位：舞台剧
主题：百年老字号的炒肝店“义兴居”，传承三代的匠人精神。
演出时长：1小时30分钟

剧情简介
80年代，常德重开义兴居，一路艰难，与儿子常云峰相依为命，妻姐柳坠儿也从旁帮助。有一天常德在义兴居门口领回了一个父母双亡、无处可去的可怜孩子——刘冰洋，柳坠儿儿子早逝，就收养了这个孩子。这四口人像一家人一样相互扶持，义兴居也慢慢发展起来……
转眼到了2005年，两个孩子都已毕业，云峰叛逆，却想要在父亲面前证明自己，冰洋老实，一心喜爱手艺，两人都希望能跟常德学厨，撑起义兴居。然而一个是自己的儿子，一个如同自己的养子，难以取舍。在常德心里，传承的不仅是这老店和手艺，更是规矩和细致的匠心精神。为此，他设计了一场花样百出的测试……

话剧《炒肝》

导演孙哲的话
这是一个写北京吃食的故事，是一个写老店传承的故事。
在当今快节奏生活、高科技发展的社会，大家的生活质量提高了，可许许多多孕育了我们的几百年甚至几千年的传统却已经渐行渐远。那些祖祖辈辈留下来的传统文化、理念甚至精神，它们是期待着被传承的，但传承仅仅就只是手艺？更多的是品！是德！是工匠精神！
《炒肝》就是一部能让人在普普通通的老北京吃食中，看到普通老北京人身上的规矩，老北京人的仁义和老北京人世代代流传着的那股劲儿。

编剧李晓萌的话

李晓萌

《炒肝》这个戏中，义兴居的掌柜常德在用匠人精神在做着一碗碗炒肝，目的单纯，不是为了财，也不是为了名，这似乎对于他来说是一种无须辩驳和说明的准则，就是为了做好，为了有里有面。
在这个戏的过程当中，一直会遇到这样一个问题，为什么要做一个这样老北京的戏？
其实答案很简单，因为我们丢失了太多东西。这个戏的排练过程中，正好赶上立秋，老北京讲究：立秋吃羊肉，贴秋膘。我们这一代人还会记得这些事情，记得节气的讲究，记得端午吃粽子，中秋吃月饼这些传统，我们的下一代还能知道和记得什么吗？我希望这个戏就像是一个博物馆一样，能替现代人记得，那些即将遗失的老北京的规矩，那些最真挚的情感和义气。

策划：戚家勇、朱海斌
出品人：孙哲、张丹妮
制作人：张丹妮
导演：孙哲
编剧：李晓萌
演员：泰然、郭为、谷锦朋、王璇、陈臻、姜鸽、孙哲
舞美设计：冯镜宇
音乐设计：赵力杰
灯光设计：常雪云
服装、造型设计：尹玲
平面设计：王伟
舞台监督：高峰
*具体信息以现场演出为准