艾莉索·维莎拉兹出生在格鲁吉亚第比利斯的一个艺术和文化世家。8岁时，在祖母——安娜斯塔西娅·维莎拉兹教授的启蒙下学习钢琴。在早年从第比利斯国家音乐学院毕业后，赴莫斯科深造，20岁时，在第二届柴科夫斯基国际音乐比赛中，获得钢琴组第三名。
   在莫斯科，她在伟大的海因里希·涅高兹门下学习，同时还与涅高兹的学生，前肖邦国际钢琴大赛的冠军雅科夫·扎克学习。这样德高望重和才华横溢的老师，不仅深深地影响了她艺术的发展，还为她注入了俄罗斯学派的伟大传统。所以，现如今，多项国际钢琴大赛的金奖皆被她的学生所包揽，也就不足为奇了。1990年，第九届柴科夫斯基国际音乐大赛的钢琴组金奖，著名的俄罗斯钢琴家鲍里斯·别列佐夫斯基就是她的学生。维莎拉兹现在是莫斯科音乐学院和慕尼黑音乐学院的教授，几乎所以国际钢琴赛事都邀请过她出任评委，如西班牙的桑坦德、苏黎世的盖扎·安达、特拉维夫的鲁宾斯坦，以及莫斯科的柴科夫斯基和近期的里赫特国际钢琴比赛。
   她最喜欢18、19世纪晚期的作曲家，尤其是莫扎特、贝多芬、肖邦和舒曼。24岁时，她在茨维考的舒曼钢琴大赛中获得第一名，此后，她一直被国际媒体描述为当代最杰出的舒曼诠释者之一。与此同时，她的曲目范围非常广泛，其中还包括当代俄罗斯作曲家的作品。为感谢她为俄罗斯音乐做出的贡献，她曾被前苏联授予最高艺术荣誉。
   从1966年起，艾莉索·维莎拉兹定期在世界各地演出独奏音乐会，包括伦敦、米兰、巴黎、里斯本、柏林和巴塞罗那；维莎拉兹经常与俄罗斯著名的大提琴演奏家娜塔莉娅·古特曼合作演出，至今已尽60个春秋，足迹遍及维也纳、柏林、布鲁塞尔、马德里、慕尼黑、米兰、日内瓦、伦敦和洛桑等重要的欧洲城市。她还与圣彼得堡爱乐、伦敦皇家爱乐在北美、日本和欧洲巡演。她还经常与法国、德国、意大利、西班牙、瑞士、日本、美国等国家的交响乐团合作演出。
   艾莉索·维莎拉兹合作过的指挥家包括鲁道夫·巴尔沙伊、基里尔·康德拉申、里卡多·穆蒂、库尔特·桑德林、沃尔夫冈·萨瓦利什、叶甫根尼·斯维特兰诺夫、尤里·特米卡诺夫等等。
   2022/2023乐季，她专注于独奏会和室内乐，足迹编辑阿姆斯特丹、柏林、布鲁塞尔、佛罗伦萨、米兰、首尔和东京。她还与日本读卖交响乐团、以色列室内乐团、海顿爱乐乐团合作演出。除此之之外，她在菲耶索莱、霧島和维也纳举办大师班，在仙台和中国香港地区担任比赛评委。
   现场古典唱片公司出版了她的诸多唱片，曲目广泛，让人有机会领略艾莉索·维莎拉兹富于个性的音乐艺术。