他录制了大量唱片作品,其中包括与安吉拉·乔治乌在斯卡拉歌剧院的现场独奏会录音;与塔西斯·克里斯托扬尼斯、弗朗索瓦·勒鲁合作的多张法国艺术歌曲专辑;与乌特·伦佩尔合作的库尔特·魏尔及歌舞厅歌曲录音;以及与诺埃尔·李合作的双钢琴作品。他还曾协助指挥大师马克·埃尔德爵士(Sir Mark Elder)、克里斯托弗·霍格伍德(Christopher Hogwood)、约翰·纳尔逊(John Nelson)、米歇尔·普拉松(Michel Plasson)及乔治·索尔蒂爵士(Sir George Solti)参与 Decca、EMI 及华纳唱片公司的录音制作。
在舞台与戏剧领域,杰夫·科恩曾担任钢琴家参与彼得·布鲁克(Peter Brook)的作品《佩利亚斯印象》(Impressions de Pelléas),并在罗曼·波兰斯基(Roman Polanski)执导、芳妮·阿尔丹(Fanny Ardant)主演的戏剧《大师班》(Masterclass)巴黎制作中登台演出。他曾指挥乔治·施特雷勒(Giorgio Strehler)执导的《三分钱歌剧》(Der Dreigroschenoper),并在巴黎巴士底歌剧院开幕季中,担任郑明勋(Myung-Whun Chung)指挥威尔第《奥赛罗》的助理指挥。他还曾参与西班牙编舞家布兰卡·李(Blanca Li)的舞蹈作品《人间乐园》(The Garden of Earthly Delights)。