在校期间被星探发现力邀主演影片《欢颜》而知名。凭此片胡慧中获得台湾金马奖最佳女主角提名和新加坡国际电影节最佳新人奖。后又主演《候鸟之爱》等影片。1984年任台湾高仕影业公司监制，策划拍摄影片《老莫的第二个春天》。

求学经历：

1981年台湾大学（夜间部）历史系毕业。

星路历程：

福星高照和续集最佳福星两部影片创造了香港票房神话，胡慧中理所当然的成功打进了香港娱乐圈，虽后她又演了《韦斯理传奇》等影片，但都是花瓶。

1988年，成龙监制的影片《霸王花》，胡慧中成功的扮演了超级警花，精明干练，身手不凡，总之极为讨好，此片票房相当成功，可以说红透了正个东南亚，胡慧中也因《霸王花》成为内地人最喜欢的香港女打星。掂定了打女的形象后，胡慧中拍了很多影片，包括《小偷阿星》、《怒火威龙》、《火凤凰》等，值得一提的是胡慧中因《猎魔群英》严重烧伤，差点退出影坛，最后到底还是战胜自己，复出拍片，这件事在当时香港娱乐圈相当轰动，胡慧中也因祸得福，比烧伤前更加走红。